我公司開展春季食品安全巡檢

春季開學(xué)季，氣溫逐漸回升，是細(xì)菌滋生的活躍期，食品易腐敗變質(zhì)，也進(jìn)入食物中毒易發(fā)期，食品安全風(fēng)險隱患點多面廣。學(xué)校供餐群體特殊、人數(shù)眾多，是食品安全工作的重中之重。

為進(jìn)一步加強食品安全工作，防范食物中毒等食品安全事件發(fā)生，保障廣大師生身心健康，維護社會和諧穩(wěn)定，我公司已組織開展春季食品安全專項巡檢。公司質(zhì)監(jiān)部門在各項目點巡回檢查，并對現(xiàn)場工作人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。

檢查過程中，質(zhì)監(jiān)人員現(xiàn)場全面查看了各項目點從業(yè)人員健康證明是否有效、餐飲具消毒是否符合要求、進(jìn)貨臺賬記錄是否完整、食品安全管理責(zé)任制度是否落實、原材料是否過期、餐廳環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)等方面。對于質(zhì)監(jiān)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員現(xiàn)場指出并在全公司進(jìn)行通報，責(zé)令各項目點負(fù)責(zé)人虛心接受集團巡檢現(xiàn)場批評與處罰，立即進(jìn)行全面整改，責(zé)任到人，自查自糾，用較短的時間爭取全部達(dá)標(biāo)。

通過此次食品安全巡檢，公司要求所有楓林人統(tǒng)一思想，統(tǒng)一認(rèn)識，明確分工責(zé)任和任務(wù)，及時發(fā)現(xiàn)和消除存在的食品安全隱患；針對存在的問題和差距，限期整改，提高各級人員和責(zé)任心和執(zhí)行力，提高現(xiàn)場管理水平和企業(yè)經(jīng)營效益，以實際行動營造良好的校園食品安全環(huán)境。下一步，我公司將加強與餐廳現(xiàn)場管理人員的信息互通，加強常態(tài)化教育，規(guī)范食堂運營，防范重大食品安全事故的發(fā)生。